Zutaten für 2 Personen
3 rote Paprika mittelgroß gewürfelt
3 große Zwiebeln grob gewürfelt
Knoblauch nach Geschmack – bei uns immer reichlich mind. 6 Zehen grob gewürfelt
4 Tomaten grob gewürfelt
Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz, Chili
Zubereitung:
Pfanne auf den Grill stellen. Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen, die Zwiebeln, den Knoblauch und den Paprika dazu tun. Alles mit Oregano, Thymian, Salz und Chili würzen. Deckel vom Grill schließen und das Gemüse bei hoher Hitze grillen bis das Gemüse bissfest ist. Dann die Tomaten zugeben und 2 Min. mit schmoren lassen. Mit Salz und Chili abschmecken.
Dazu gab es bei uns Hähnchen-Oberschenkel – siehe Rezept
