Zutaten für 2 Personen:
4 Hähnchenoberkeulen
Olivenöl, italienische Kräuter, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Die Hähnchenoberkeulen mit Küchenkrepp trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben, salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen.
Den Grill auf hoher Hitze vorheizen und die Hähnchenoberkeulen mit der Hautseite auf den Grill legen. Den Deckel schließen. Erst wenden, wenn die Haut schön gebräunt ist. Wenden und die andere Seite genauso lange grillen wie die erste Seite. Dann die Hitze reduzieren und das Fleisch gar ziehen lassen. Dann bleibt das Fleisch schön saftig.